Al·lèrgia a l’ou
L’al·lèrgia a l’ou és una reacció del sistema immunitari a les proteïnes presents a la clara o el rovell de l’ou, sent les més comunes l’ovoalbúmina i l’ovotransferrina (de la clara). Aquesta al·lèrgia és més freqüent en nens, però pot persistir en adults, i es manifesta amb símptomes com urticària, inflor, dificultat per respirar, problemes digestius (diarrea, vòmits) i, en casos greus, anafilaxi. La gestió de l’al·lèrgia consisteix en evitar completament l’ou i qualsevol producte que en contingui.
Què puc oferir-te
Un pla alimentari personalitzat per eliminar l’ou de manera segura i equilibrada.
Substitució adequada dels nutrients que aporta l’ou per evitar dèficits nutricionals.
Receptes i alternatives per mantenir una dieta saborosa i variada.
Prevenció de contaminació creuada i estratègies per menjar fora amb seguretat.
Educació nutricional per gestionar l’al·lèrgia amb autonomia.
Suport emocional i motivacional per afrontar els reptes de l’al·lèrgia.
Monitorització contínua per adaptar la dieta a les teves necessitats canviants.