Alergia al huevo
La alergia al huevo es una reacción del sistema inmunitario a las proteínas presentes en la clara o la yema del huevo, siendo las más comunes la ovoalbúmina y la ovotransferrina (de la clara). Esta alergia es más frecuente en niños, pero puede persistir en adultos, y se manifiesta con síntomas como urticaria, hinchazón, dificultad para respirar, problemas digestivos (diarrea, vómitos) y, en casos graves, anafilaxia. La gestión de la alergia consiste en evitar completamente el huevo y cualquier producto que lo contenga.
Lo que puedo ofrecerte
Un plan alimentario personalizado para eliminar el huevo de manera segura y equilibrada.
Sustitución adecuada de los nutrientes que aporta el huevo para evitar déficits nutricionales.
Recetas y alternativas para mantener una dieta sabrosa y variada.
Prevención de contaminación cruzada y estrategias para comer fuera con seguridad.
Educación nutricional para gestionar la alergia con autonomía.
Apoyo emocional y motivacional para afrontar los retos de la alergia.
Monitorización continua para adaptar la dieta a tus necesidades cambiantes.